מהם השימושים המרכזיים של מנדפים?

כפי שניתן לנחש משמם, הפעולה המרכזית של מנדפים, הוא לנדף דבר מה. כלומר - להוציא אוויר החוצה. אולם, חשוב מאד להבין מהם בדיוק השימושים שעושים בהם. לרוב, נוכל למצוא את המנדפים בעיקר במטבחים מסוגים שונים. הם נפוצים מאד במטבחים של בתי מלון, מסעדות, בתי קפה או חדרי אוכל. כיום, אפשר למצוא את המנדפים גם במטבחים פרטיים של אנשים. אם כך, מהו התפקיד של המנדפים, כיצד הם פועלים, והאם הם יוכלו לתרום גם לכם?

כמה מהשימושים של המנדפים

●       סינון של עשן ופיח - אחד מהתפקידים המרכזיים של מנדפים הוא סינון החוצה ונידוף של עשן ושל פיח. העשן הרב מגיע כמובן מהסירים והתנורים במטבח, ואם הוא עוטף את החדר, הוא יוצר תחושה לא נעימה של חנק וריחות רעים. התפקיד של המנדף הוא בראש ובראשונה להוציא את העשן החוצה בצורה בטוחה לחלוטין. מבחינה זו, למנדף גם יש תפקיד חשוב בהוצאת וסינון הפיח שנוצר כתוצאה מהעשן - כך שלא תהיה הצטברות שלו בתוף המנדף עצמו.

●       סינון של ריחות רעים - באופן כללי, מנדפים יכולים לסייע לא פעם בסינון והוצאה של ריחות רעים. נכון שלעתים ריח הבישול הוא נהדר, אבל יש לזכור שבמטבחים במסעדות למשל, זה לא נאה שכל ריחות הטיגון והאפייה יגיעו לאפם של הסועדים, והדבר עלול להפריע לחלק גדול מהם. לכן, המנדפים נועדו כדי לסלק את הריחות הללו החוצה מהחדר.

●       פיזור חכם של אוויר קר - מנדפים יוצרים אפקט חיובי נוסף, והוא בפיזור טוב יותר של אוויר קר בתוך החלל – דבר אשר נחוץ מאד, בסביבה שהיא חמה מאד שלעתים עלולה להיות יבשה וחמה מידי.

נחוץ גם למטבח שלכם

חשוב מאד לציין שאם יש לכם מטבח בהקמה לבית קפה, מסעד או כל מקום ציבורי - אתם חייבים להתקין מנדף אחד לפחות. במטבח פרטי יש לכם כמובן את היכולת לבחור ולא את החובה - ורבים בוחרים במנדף איכותי!

עומדים לפתוח מסעדה חדשה? חישבו על זרימת האוויר בתוכה!

אחד ההיבטים שתמיד חובה להתייחס אליהם, במידה ואתם עומדים לפתוח מסעדה חדשה, הוא ההיבט הבסיסי של זרימת האוויר בתוכה. מדוע זה חשוב דווקא במסעדה? קודם כל יש לזכור שבמסעדה צפויים להיות עשרות אנשים בבת אחת - וחשוב שלכולם יהיה מספיק אוויר ושלא תהיה תחושה של חנק או צפיפות. מעבר לכך, במסעדה נעשה שימוש בתנורים, סירים ושאר מתקנים שעלולים לייצר אוויר חם ומייבש. מבחינה זו, התקנה של מערכות סינון היא חיונית מאד להצלחת המסעדה שלכם.

מדוע המסננים הם חיוניים כל כך?

●       מערכות סינון למטבח תורמות למסעדה - חשוב מאד לציין כי מערכות סינון שמותקנות במטבחים של מסעדות, תורמות מאד לפיזור נכון של האוויר במטבח, וכתוצאה מכך מסייעת מאד גם לעבודת המנדף בתוך המטבח. המסנן דואג שמלכתחילה תהיה זרימת אוויר טובה יותר במטבח, וגם דואג שהאוויר שיוצא מהמטבח יעמוד בסינון המתאים אם הוא עובר לשאר שטחי המסעדה - וכמובן שהדבר מסייע מאד בעיקר סינון שמן ושאר מרכיבים בעיתיים מאד.

●       סינון הפחם והעשן הוא חיוני – ניתן להתקין מערכות סינון מיוחדות, שתפקידן לסנן עשן, פיח ופחם בעיקר בסביבת המטבח. ברגע שיש סינון של המרכיבים הללו מהאוויר, אתם יודעים שכל האורחים שלכם במסעדה, ינשמו אוויר נקי יותר וצח יותר. אל תשכחו שלעתים קרובות אוויר לא נקי ומזוהם עלול להעכיר את האווירה במסעדה כולה, ושמירה על אוויר נקי - היא קריטית.

●       זרימה נכונה לכל הסועדים – באמצעות מערכות סינון ניתן לדאוג שבאופן כללי, תהיה מערכת בריאה ונכונה של זרימת האוויר במסעדה, וניתן אף לפקח על כך ולשלוט על כך במידת הצורך - ואפשר לשנות זאת במידה והמסעדה ריקה מאד, או דווקא עמוסה.

להביא את הטוב ביותר ללקוחות שלכם

זכרו כי מערכות הסינון הן השקעה לכל דבר ועניין. הן יאפשרו לכם ולעובדים ולאורחים ולסועדים נשימה טובה יותר - וזה כמובן רק יעודד את הלקוחות לחזור שוב ושוב בעתיד.