ניקוי מנדפים וארובות – איך עושים את זה?

ניקוי מנדפים וארובות הוא חלק מהטיפול השוטף במערכות אוורור של מטבחים פרטיים ותעשייתיים. כל בעל עסק שיש בו מטבח מן הסוג הזה מחויב להזמין אנשי מקצוע מוסמכים לטובת ניקוי של מערכת נידוף העשן. הניקוי כולל באופן עקרוני את הפעולות הבאות:

·         ניקוי מנדפים

·         ניקוי ארובות

·         טיפול במערכת הסינון

הניקוי מתבצע אחת לשנה או לפי הצורך. הוא מיועד בעיקר עבור מסעדות, בתי קפה, אולמי שמחות, גני אירועים, בתי מלון, מוסדות ציבוריים, מפעלים ועוד. זו שיטת העבודה:

1. גירוד השומן והמסת השומנים המצטברים בתוך המנדפים והתעלות

2. שימוש במכונת שטיפה בלחץ גבוה

3. פיזור חום גבוה ליצירת גימור

תדירות גבוהה של בישולים או עבודה אינטנסיבית במטבח יחייבו ניקוי אחת לשלושה חודשים או אפילו כל חודש.

התקן לניקוי מנדפים וארובות

יש תקן ישראלי ותקן אמריקאי הקובעים כיצד יש לבצע את עבודות הניקוי. מטרת התקנים היא למנוע מצב של שריפה או דליקה כתוצאה מהצטברות שומנים, התלקחות וניקוי לא אפקטיבי. תחזוקה לקויה של מערכות נידוף עשן ומחסור של מערכות כיבוי אש אוטומטיות מסכנים את הציבור הרחב ומחייבים אכיפה מוקפדת. יש לזכור כי מטרתם המרכזית של המנדפים היא לשאוב את האדים והעשן המכילים שומן. בתהליך השאיבה נכנס השומן אל המנדפים ובמקרה של שימוש בלהבות עלול להיווצר מצב של דליקה ושריפה במבנה.

התקן לניקוי  מנדפים וארובות עולה בקנה אחד עם הצורך לשמירה על רמה גבוהה של בריאות והיגיינה. ניקוי מנדפים וטיפול מקצועי בארובות ובמערכות הסינון מצמצמים את כמות הריחות הרעים היוצאים מהמטבח, מונעים מפגעים סביבתיים ומאפשרים תפקוד יעיל לאורך זמן.

ניקוי והקפדה על כללי הבטיחות

ניקוי מנדפים וארובות מבוצע לפי דרישות חברות הביטוח, רשות הכיבוי וההצלה וכמובן משרד הבריאות. אלו גורמים חיוניים בהקפדה ופיקוח על עבודות הניקוי והתחזוקה של מערכות אוורור.

לסיכום, ניקוי המנדפים מבוצע מבחינה טכנית על פי סטנדרטים גבוהים ובשיטות אקולוגיות התורמות לשמירה על איכות הסביבה. את העבודה מבצעים ללא חריגה מכללי הבטיחות ובתיאום מראש מול הלקוח.

המאמר " ניקוי מנדפים וארובות – איך עושים את זה?" פורסם לראשונה באתר ספונג'ה

Via clean-house.co.il April 12, 2018

http://www.clean-house.co.il/%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%90%D7%99%D7%9A-%D7%A2%D7%95%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%AA-%D7%96%D7%94/

עבודה בניקוי מנדפים וארובות

עבודות ניקוי מנדפים וארובות מבוצעות על ידי אנשי מקצוע עם הסמכה ורישיון. ההסמכה העיקרית ניתנת למנהלי מערכות מנדפים וארובות. כל עבודות התחזוקה והבדיקות מבוצעות על פי התקן הישראלי המקובל ותקנים בינלאומיים נוספים.

עבודות התחזוקה הן חלק בלתי נפרד מהשימוש במנדפים, ארובות ומערכות אוורור. מעבר לכך, קיים תקן ישראלי הקובע דרישות מינימום למנדפים, תעלות ומתקני סינון. התקן מגן בין היתר על מערכות נידוף וסינון אוויר מפני דליקות ושריפות.

מה כוללים שירותי ניקוי מנדפים וארובות?

קורס מנהלי מערכות מנדפים וארובות הוא תנאי לאספקת שירותי ניקוי. במהלך עבודות הניקוי והתחזוקה נדרשים אנשי המקצוע לתת את הדעת על שורה ארוכה של נושאים:

א. תכנון מנדפים – הניקוי הוא הזדמנות מצוינת לבדוק האם התכנון המוקדם של מנדפים עולה בקנה אחד עם מאפייני החלל התעשייתי, המטבח או המעבדה. תכנון מנדפים מחייב חישוב עומס, חישובי ספיקת אוויר צח ועוד. הוא כולל סקירה של סוגי מערכות נידוף כולל ציודים ומבטיח תחזוקה שוטפת ובטיחות של המערכות השונות.

ב. מערכות כיבוי אש אוטומטיות - ניקוי מנדפים וארובות מבוצע על ידי גורמים המכירים את דרישות רשות הכיבוי וההצלה. מערכות כיבוי אש אוטומטיות הן חלק חשוב מהחלל התעשייתי בו נמצאים מנדפים. מערכות כיבוי מיועדות עבור מערכות אוורור, מנדפים ואזורי בישול.

ג. טיפול בכשלים מערכות נידוף וסינון אוויר - ניקוי מנדפים וארובות מבוצע על ידי גורמים מקצועיים שיודעים לטפל בכשלים. הטיפול במערכות נידוף וסינון אוויר הוא תנאי חיוני לכשירות המערכת. הטיפול כולל בדיקה של מהירות זרימה מספקת במפתח המנדף ויצירת זרימה אחידה של אוויר בחלל המנדף.

ספקי שירות בתחום של טיפול במערכות אוורור

ניקוי מנדפים וארובות מבוצע על ידי גורמים רבים העוברים את ההסמכה וההכשרה. קורס מנהלי מערכות מנדפים וארובות מיועד בעיקר לקבלני אש, קבלני נידוף ומנהלי אחזקה, אך הוא מתאים גם לממונה יועצי בטיחות ומשרדי תכנון ופיקוח.

לבסוף, יש שורה ארוכה של מנהלי פרויקטים וקבלני מיזוג המוסמכים לספק את שירותי הניקוי עבור מנדפים פרטיים, תעשייתיים ומוסדיים.

המאמר "עבודה בניקוי מנדפים וארובות" פורסם לראשונה ג'ובר מאגר עבודות יחודיות

Via jober.co.il april 12,2018

http://www.jober.co.il/%D7%A2%D7%91%D7%95%D7%93%D7%94-%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA/

ניקוי מנדפים וארובות במסעדות

מסעדה היא עסק עם מטבח תעשייתי ולכן בעליה מחויבים בהתקנת מנדפים. את המנדפים מנקים לפי החוק אחת לשנה או לפי הצורך. ניקוי מנדפים וארובות נדרש גם בבתי קפה, חדרי אוכל, בתי מלון, אולמות אירועים ועוד. מבחינת תדירות, יש מסעדות בהן הניקוי מבוצע אחת לשלושה חודשים או אחת לחודש בכפוף לסוג הבישולים וכמות העבודה. חשוב לציין כי הצורך בניקוי נובע ממאפייני החוק ותקנות משרד הבריאות.

מנדפים ממוקמים במסעדות מעל איזורי הבישול, הטיגון או האפייה. מטרתם היא לשאוב את האדים והעשן העולים במהלך הבישול. המנדפים משמשים בתוך מסעדות כמעין קולטי אדים גדולים ומאסיביים. יחד עם זאת, הסיבה בגלל נדרש וצריך לנקות את מערכות נידוף העשן היא הצטברות שומן. אדי הבישול והעשן המגיעים לתוך המנדפים מכילים ריכוז גבוה של שומן. במשך הזמן השומן נוטה להצטבר במנדפים ובארובות. השומן נדלק בתוך שניות בודדות במקרה של שימוש בלהבות ועלול לגרום נזקים בלתי הפיכים למטבח, לרכוש ולחיי אדם.

כיצד מבצעים ניקוי מנדפים וארובות במסעדות?

שיטת העבודה של ניקוי מנדפים וארובות במסעדות כוללת את השלבים הבאים:

א. גירוד והמסת שומן – בשלב הראשון מבצעים אנשי מקצוע גירוד והמסה של שומן מתוך המנדפים, התעלות ומערכות הסינון או המפוחים. הגירוד והמסת השומן כפופים לתקן ישראלי ואמריקאי הקובעים את שיטת העבודה ואת כללי הבטיחות.

ב. גימור – בשלב השני מבצעים גימור בתוך המנדפים והארובות וזאת בעזרת מכונת שטיפה בלחץ וחום גבוה. מכונת שטיפה מבטיחה תוצאות אופטימאליות במנדפים וארובות של מסעדות או מטבחים תעשייתיים.

את שיטת העבודה במטבח יש ליישם לפי חוקי הבטיחות הנדרשים ובשעות הנבחרות על ידי הלקוח. לרוב מבצעים את העבודה בשעות הלילה, על מנת לא להפריע לעבודה השוטפת במטבח. מעבר לכך, כדאי להתייעץ עם אנשי מקצוע לגבי תיאום שירותי ניקוי של הארובה באותה תדירות של ניקוי המנדפים.

ניקוי מנדפים וארובות במסעדות חשוב מבחינה בריאותית והיגיינית ויש לו משמעות בטיחותית גדולה. את הניקוי מבצעים לפי הוראות החוק ותוך תיאום מוקדם מול נציגי המסעדה או העובדים האחראיים על המטבח.

המאמר "ניקוי מנדפים וארובות במסעדות" פורסם לראשונה בטמבלר הצלחה מוצרי מיזוג אוויר

Via hatslaha.tumblr April 12, 2018

https://hatslaha.tumblr.com/post/172854464620/%D7%A0%D7%99%D7%A7%D7%95%D7%99-%D7%9E%D7%A0%D7%93%D7%A4%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%91%D7%9E%D7%A1%D7%A2%D7%93%D7%95%D7%AA

מנדפים לפרטיים ולמסחריים - מה ההבדל?

לקוחות פרטיים ומסחריים זקוקים למנדפים עבור צרכים שונים. את ההבדלים בין סוגי הלקוחות ניתן לבדוק בעיקר בקטגוריות הבאות:

א. עיצוב – מערכות אוורור בבתים, דירות ובנייני משרדים מעוצבים כדי להתאים לחלל הפנים. לעומת זאת, לקוחות מסחריים ותעשייתיים אינם משקיעים בעיצוב חיצוני של המערכות. העיצוב הוא פקטור רק במקומות בהם ניתן לראות אותו. עבור רוב הלקוחות המסחריים אין לעיצוב משמעות, בעוד לקוחות פרטיים עשויים להשתמש בו כחלק בלתי נפרד ממערכת השיקולים.

ב. ניקיון ותחזוקה – מנדפים מיוצרים מנירוסטה על מנת להקל על עבודות הניקיון והתחזוקה. פתרונות נידוף פרטיים קלים לניקוי אך הם מחייבים הקפדה על הוראות היצרן. מנגד, בענף המסחרי והתעשייתי נהוג לבצע את הניקיון עם חברות מקצועיות בלבד. ניקיון של גופי אוורור תעשייתיים נחשב מסובך והוא מחייב הקפדה על כללי בטיחות מחמירים.

ג. הספק – ברמה הטכנית, פתרונות אוורור ללקוחות פרטיים שונים מהפתרונות הקיימים עבור לקוחות מסחריים גם בהספק. הפונקציונאליות של פתרונות נידוף מסחריים גבוהה ומגוונת יותר. כל מסעדה או בית קפה למשל צריכים להיות מאובזרים כראוי על מנת לעמוד בתקנים שנקבעו על ידי הרשויות. בקרב לקוחות פרטיים השיקול הזה אינו רלוונטי והטעם האישי הוא זה שקובע. לכן רצוי לבדוק מראש את ההספק ואת השפעת המפרט הטכני על מחיר המוצר.

איך יודעים אילו מנדפים לבחור?

הדרך הטובה ביותר לבחור מנדפים היא להתייעץ עם אנשי מקצוע. גם לקוחות פרטיים וגם לקוחות מסחריים זקוקים לשירותי ייעוץ מן הסוג הזה. הייעוץ ניתן דרך חברות מקצועיות ועל בסיס רקע תיאורטי, ניסיון מעשי והיכרות עם האמצעים והאביזרים השונים. מעבר לכך, רוב שירותי הייעוץ אינם דורשים התחייבות לרכישת המוצר. הייעוץ הוא חלק בלתי נפרד מהשירות ללקוח ולכן כדאי לנצל אותו.

לקוחות פרטיים ומסחריים כבר לא צריכים להתלבט היום בין מערכות אוורור ונידוף עשן. עליהם לבחור את המוצרים המתאימים להם מתוך הקטלוג הקיים, אך רק לאחר ייעוץ והתאמה אישית. ההבדלים בין מנדפים לפרטיים ולמסחריים גדול מכפי שנהוג לחשוב ולכן הוא מחייב התייחסות לשיקולים ספציפיים.

המאמר "מנדפים לפרטיים ולמסחריים" פורסם לראשונה בטמבלר הצלחה מוצרי מיזוג אוויר

Via hatslaha.tumblr.com April 12, 2018

https://hatslaha.tumblr.com/post/172850547340/מנדפים-לפרטיים-ולמסחריים-מה-ההבדל