כמה עולה ניקוי מנדפים?

מדוע חשוב לנקות מנדפים?

מנדפים הם מכשירים אשר קולטים את העשן והאדים הנוצרים במהלך הבישול במטבחים ומעבירים אותם אל מחוץ למטבח. חלק מהאדים הנפלטים במהלך הבישול הם אדי שמן. שמן הוא חומר צמיגי ודביק אשר שוקע בדפנות המנדפים כאשר הוא עובר בתוכם. בנוסף, שמן הוא חומר דליק ביותר ומפגש בין שמן לעשן עלול לעורר שריפה. לכן, חשוב לבצע ניקוי מנדפים אחת לחצי שנה לפחות, בעזרת חברה מומחית אשר פועלת לפי תקן 1001/6.

כיצד מתבצע ניקוי מנדפים?

תהליך הניקוי מתבצע כאשר המנדף קר ולא פעיל. את המנדף מנקים בעזרת מברשות פלדה, מגרדות, מסיר שומנים קר, וקיטור בלחץ גבוה. אמצעים אלו עוזרים להסיר את השומנים מן המנדף. לאחר שמסירים את כל השומנים יש לבצע ניקיון של הארובה דרך פתחי השירות, להסיר את השומן והפיח שהצטברו בהם, וזאת על מנת לוודא כי היא אינה חסומה.

כמה זה עולה?

ניקוי מנדפים במטבחים תעשייתיים עולה בין 1,500 ₪ ל-10,000 ₪ כתלות בגודלו של המנדף. במקרים בהם יש צורך בהחלפת מסנן למנדף העלות תנוע בין 500 ל-5,000 ₪. כמו כן, עלות ניקוי הארובה עולה בין 300 ל- 5,000 ₪ כתלות בגודל הארובה ובמורכבות עבודת הניקיון. כמו כן, ישנן תוספות למקרים בהם יש צורך בשכבת הגנה מאש למנדפים והעלות לפי מ"ר נעה בין 450 ל-1,300 ₪ כתלות בסוג הבידוד. נוסף על כך, ישנן תוספות על עבודה בגובה רב של כ-20-50% ממחיר העבודה, ותוספות לעבודה מחוץ לשעות הפעילות (לילות, שבתות וחגים) של כ- 10-50% ממחיר עבודות הניקיון והתחזוקה של המנדפים והארובות.

האם העבודה שווה את המחיר?

ניקוי מנדפים יכול להיות משימה יקרה אבל זה לחלוטין שווה את המחיר. מנדפים לא נקיים צוברים בתוכם כמויות אדירות של שמן אשר מהוות סכנה גבוהה מאוד לדליקה במטבח. שריפה של המטבח במסעדה הינה יקרה הרבה יותר מחיר הניקיון ולכן חשוב להקפיד עליו. כמו כן, לפי התקן הישראלי ישנה חובה לבצע ניקיון של המנדפים לפחות אחת לחצי שנה, כתלות ברמת הפעילות וגודלו של המטבח.